食材简介:
河豚,又称气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼等,为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称,河鲀是一种美味却又拥有剧毒的生物,人们要吃河豚,必须要经过专业的厨师进行仔细的处理。
营养功效:
在功效作用方面,河豚具有祛寒除湿、降血压等功效,对治疗腰酸腿痛,恢复精气也有一定的功效。河豚的毒素对治疗皮肤炎、百日咳、气喘、破伤风痉挛、胃痉挛、遗尿、阳痿等病症功效显著。
饮食禁忌(人群):
尤其适宜于患有风湿、水肿、腰腿酸痛、精气不足的人吃,但是患有高血压、高血脂的人群不宜食用河豚。
搭配禁忌:
河豚不宜和鲑鱼一起吃,同食会有生命危险。
适宜搭配:
河豚+萝卜,能除痰润肺,促进消化,利尿解毒。
河豚+金花菜,有清热解毒、保护肠胃的功效。
河豚+芦蒿,能保护头脑、防癌抗癌。
河豚+豆腐,可防辐射,加快新陈代谢。
河豚+海苔,有利尿消肿、预防贫血的功效。
常见做法:
萝卜炖河豚、姜烧河豚鱼、什锦河豚鱼丁、猪蹄炖河豚鱼、河豚刺身、豚鱼头扒海参等等。
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